Energy Balls – noix du Brésil, coco et cacao cru

Ça y est, c’est la rentrée (edit, j’ai rédigé cet article fin août) ! Une petite douceur à glisser dans votre sac, ça vous dit ?

S’il y a bien une recette dont je ne me passe plus, c’est celle des « Energy Balls » ou boules d’énergie. Je vous propose une recette que j’ai réalisée juste avant de partir en vacances, et que j’ai emportée en randonnée. Ces petites boules crues accompagneront à merveille un thé ou une tisane après le repas ou au goûter.

Vous pourrez également déguster ces petites boules avant ou après vos séances de sport. Ces boules d’énergie sont à consommer avec modération, mais elles sont plus saines que les barres énergétiques industrielles (les barres Granny et compagnie) que l’on trouve en magasin, souvent enrobées de chocolat et pleines de sucre ; la liste des ingrédients est alarmante. Ces boules d’énergie contiennent du sucre naturel grâce aux dattes, et du bon gras avec les noix de cajou et les noix du Brésil.

Je pars d’une base, les dattes Mazafati, puis j’ajoute dans mon mixeur les graines et les céréales. Pour cette recette, il vous faut 5 ingrédients, 10 minutes de votre temps et un mixeur à lame S. Cette recette ne nécessite aucune cuisson.

Le matériel :

– Un mixeur puissant avec une lame en S

Les ingrédients :

– 9 dattes Mazafati

– 1 tasse de noix de cajou

– 1 tasse de noix du Brésil*

– 2 c. à café de cacao cru

– 2 c. à soupe d’huile de coco

– un peu d’eau si nécessaire

Variante :

*Vous pouvez remplacer les noix du Brésil par des amandes.

Les étapes de la recette :

 

1. Commencez par dénoyauter les dattes, puis mettez-les dans le mixeur.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le mixeur, puis mixez.
3. Une fois les ingrédients mixés, transvasez les ingrédients dans un bol.
4. Et pour finir, façonnez vos Energy Balls.

Toutes les étapes sont dans la vidéo. Les Energy Balls se conservent quelques jours au frais. Bonne dégustation 😉

J’espère que cette recette vous plaira. À très bientôt !